Francuska supa od luka - French onion soup

Oduvek sam volela francusku kuhinju, i meni je jedna od omiljenih. Nisam nešto egzotični nastrojena, pa indijska i azijska hrana mi i nije najomiljenija.
Ali zato francuska.....
Najbolji kuvari su odatle i ima smisla da oni znaju o hrani, i gledaju je kao umetnost. Svaki recept je smisleno napravljen i kada ih probate doživite jedan kratak odlazak u raj. Cenim kvalitet a ne kvantitet. Ali ako želite malo jaču hranu, koja će vam probuditi sva čula  a opet vas nahraniti, francuzi i za to imaju odgovor.
Francuska supa od luka.
Ovo je jedan od onih najlakših i možda jeftinijih a opet luksuznijih jela, koji možete jako lako napraviti. Jedini problem je što kod nas u domačinstvima nema malih činijica za čorbe, koje su sastvani deo kuhinje u inostranstvu, pa jedna od stavki koja će vam biti neophodna jer ne postoji drugačiji način, jeste da nabavite vatrostalne male činije za supu. U slici dole možete da vidite moje, koje su i dalje male za ono što ja želim ali opet su odradile posao kako treba. Znam da ih ima u HOME CENTRU i VERU. Sigurno ih ima i u Merkatoru, IDEA...
Ja sam svoje u Veru platila 160 din.

Verujte mi da se sa ovim receptom nećete pokajati, i da svi koji su je taj dan probali su ostali dugo pod utiskom. Odlična je ako imate neko društvo na večeri, ili pak ako se vraćate posle posla i želite nešto toplo, tečno a opet da vas najede kao pravi obrok. Ovo je supa za vas.

Decembarska preporuka: Božić u " Kapkejk kafeu"

      ,,Svima koji i dalje ostavljaju voćnu pitu za Deda Mraza (i šargarepu za irvasa)."
Ova knjiga zaista jeste za sve one koji i dalje veruju u Deda Mraza. Takođe, ova je knjiga i za sve one koji "veruju" u predivne kolače. :)
       "Božić u Kapkejk kafeu" sam dobila na poklon, ali moram napomenuti da to nije samo pitak roman, nego i zanimljiv mini-kuvar koji je pun  recepata  koji će vaš dom učiniti mirisnim mestom. Knjigu sam pročitala nekoliko puta, još češće sam je pozajmljivala prijateljicama, a najčešće sam pripremala ukusne poslastice po receptima koje sam pronašla u knjizi. :)
       Dženi Kolagan je napisala ovaj roman, u kome nas upoznaje sa vrednom i zaljubljenom Isi, vlasnicom ,,Kapkejk kafea", njenim dečkom Ostinom koji zbog novog posla napušta sve i odlazi u Njujork, kao i sa Isinim saradnicama i prijateljicama, koje joj pomažu prilikom pripreme ukusnih i mirišljavih kolača... Smatram da je ova knjiga odličan poklon za sve vama bliske osobe koje vole da kuvaju, uživaju u duhovitim ljubavnim pričama, vole sneg, praznike, London i božićne jelke...
      ,,Mali kafe je već sada bio prepun srećnih, veseli ljudi koji su delili kafe i pite, pokazivali jedni drugima velike kese sa poklonima, neke napunjene dugačkim rolnama crvenog i zelenog papira.Deca su trčkarala okolo i pokazivala na božićni kalendar, koji je Luis neustrašivo čuvao i pošteno otvarao  po jedan prozaorčić svakoga dana. Red se protezao skoro i izvan vrata i para se dizala iz čajnika, i Isi je već osećala, samo nekoliko metara dalje, duboku i trajnu nostalgiju za tim mestom..."

      A ako vam ovaj divni odlomak nije dovoljan da se odlučite da provedete neko vreme sami, ušuškani ispod toplog ćebeta uz toplu šoljicu čaja i ovu knjigu, onda se nadam da će vas jedan recept ubediti! :)

,,Božićni kugel"
220g srednje širokih rezanaca sa jajima
65 g putera
220g krem sira
1 kašičica vanile
4 jajeta
200 ml mleka
150 g pahuljica pomešanih sa šećerom
2 supene kašike putera, rastopljenog
2 kašičice šećera
2 kašičice cimeta

-Skuvajte rezance prema uputstvu sa pakovanja. U velikoj posudi pomešajte puter, krem sir, šećer i vanilu, jaja i mleko. Mutite dok ne postane glatko. Ocedite rezance, dodajte ih smesi, zatim sve to sipajte u četvrtastu tepsiju, prekrijte i stavite u frizider preko noći. Narednog dana, oko dva sata pre jela, zagrejte rernu do 180 stepeni. U maloj činiji izgnječite pahuljice i pomešajte sa rastopljenim puterom, šećerom i cimetom. Pospite mešavinu  s pahuljicama preko hladnog kugela, a zatim pecite sat i petnaest minuta. Ohladite 20 minuta pre posluženja.

Do sledećeg čitanja! Šaljem vam puno čajastih poljubaca!
                                                     -Kristina-

Afrički rooibos čaj

    
  Zima nam dolazi, a uskoro će i decembar! Proslavite sve lepe stvari uz aromatičnu šoljicu Rooibos ginger cookies-a, koja će vas ugrejati u hladnim danima...

                                                    Rooibos čaj ili afrički crveni grm
     
       Biljni čaj dobijen od biljke Aspalathus linearis je veoma popularan napitak u Južnoj Africi, a tokom zadnjih par godina sve je poznatiji i širom sveta. Ljudi uče i otkrivaju nove stvari o ovoj zdravoj biljci... Slatkasto piće, koje se dobija prelivanjem iglica rooibosa vrelom vodom, ima blagotvoran učinak na ljudsko telo.
       Sama biljka se uzgaja na vrlo maloj površini u Južnoj Africi, a osim rooibosa, uzgaja se i honeybush. Ono što je zanimljivo je to da rooibos ne sadrži tanin, pa je zbog toga njegova upotreba preporučljiva za decu, trudnice, ali i za sve one koji su netolerantni na tanin. Idealan je kao večernji napitak koji će opustiti vaše telo i pripremiti vas za ugodan san. Zbog prirodno slatkastog ukusa, omiljen je među decom, idealan je za pripremu domaćih ledenih čajeva, kao i za mešanje sa sušenim voćem ili drugim biljnim čajevima.
       Ispijanje ovog napitka pomaže kod stomačnih problema, nesanice, alergija, u podizanju imunog sistema, usporava starenje kože... Bogat je gvožđem, manganom, magnezijumom, cinkom, kalijumom... Nadam se da je ovo dovoljna preporuka da uskoro isprobate ovaj napitak i uverite se u njegovo dejstvo.
       Moja preporuka je da pripremite vašu omiljenu kombinaciju rooibos čaja, pustite neku opuštajuću muziku i odaberete dobru knjigu i uverićete se da ovaj čaj povoljno utiče i na stanje uma... Zar ne? :)

 

        Puno čajstih pozdrava od Kristine!

" Tarte au citrone"

         Osvanuo je pravi novembarski dan. Hladno je i sve miriše na predstojeću zimu. Zato vas danas, kulinarskim putem,  vodim u suncem okupanu Francusku. Spremamo "tarte au citrone" ili  "limun tart". Divnu poslasticu čija  hrskava spoljašnjost  nestaje u našim ustima, dok predivni aromatični fil nosi ukus limuna i ima boju najlepšeg sunčanog dana.
            Ova ukusna poslastica se lako pravi, jako je izdašna i nadam se da mi nećete zameriti što sam kao meru koristila šoljicu (zapremine 1dl). :)
            Za hrskavu i mirisnu koricu nam je potrebno:
-2 šoljice brasna
-1 šoljica bademovog brašna (ima u svakoj bolje opremljenoj prodavnici zdrave hrane)
-150g putera (neka bude pola sata na sobnoj temperaturi)
- pola šoljice kristal šećera
-1 žumance
- kora i sok jednog limuna
- pola šoljice mleka
       *Brašno, šećer i puter sjedinite i polako izmešajte rukama. Dodajte žumance, limun i mleko i nastavite da mešate. Dobićete lepu, kompaktnu smesu, oblikujte je u lopticu i ostavite da odstoji pola sata. Nakon toga, testo rastanjite do debline od pola cm, malo podmazite okrugli pleh i spustite testo na pleh,a nožem isecite visak testa (onaj deo koji prelazi preko oboda pleha), zatim isecite papir za pečenje  u oblik kruga i pokrijte sredinu testa ( ovo se radi kako bi se ispekao obod testa). Ubacite u pećnicu i pecite 15 minuta na  250 stepeni. Kada izvadite pleh, sklonite papir i na nekoliko mesta izbodite smesu viljuškom.

       Za osvezavajući fil je potrebno:
-5 celih jaja
-1 šoljica kristal šećera
- kora i sok 2 limuna
 150 ml slatke pavlake ( birajte onu koja ima najviše mlečne masti)
       U dublju posudu stavite jaja, dodajte šećer i limu, zatim sve to polako mešajte žicom za mešanje i izlijte smesu preko kore. Smanjite temperaturu na 170 stepeni i pecite 45 minuta. Tart možete ukrasiti svežim voćem ili šlagom... Nadam se da ćete uživati u ovoj ukusnoj poslastici.

       Ovaj kolač sam poslužila uz zeleni  " Long-jing" čaj, koji se sa svojiom lešnikastom notom savršeno uklapa uz slatkasto-kiseli ukus tarta.
       Puno čajastih pozdrava od Kristine!

Kutak za knjigu: Kradljivica knjiga

" Prvo boje.
     Potom ljudi.
     Tako obično vidim stvari.
     Ili bar pokušavam."

Nacistička Nemačka. Prva asocijacija je "zlo". I to je u redu. Ali, da se ikada postavi pitanje, kako je bilo stanovnicima te iste nacističke zemlje u to vreme? Teško, jer uglavnom se veruje da im je bilo bolje nego većini. Ono što malo ljudi zna jeste da su i oni sami dosta propatili zbog odluka koje su doneli podržavanjem ove diktature.
Ova knjiga ce vas odvesti u taj svet. Priča je ispričana od strane smrti. Da, dobro ste čuli-smrti. Kroz jako interesantan način pripovedanja, Smrt prati život jedne male devojčice po imenu Lizel, koja biva usvojena od strane nemačke familije. Priča nas vodi kroz njen mladi život, njene prijatelje, porodicu, srećne momente i veoma teške. Velika je zabluda da je život u Nemačkoj u to vreme bilo iole dobar i drago mi je da je napisana knjiga koja će osvetliti malo drugačiju stranu priče. Ko god čuje da je ovo verzija sa druge strane zida, uglavnom prevrnu očima, ali meni je jako interesantno da čujem obe strane.

Topao kolač od jabuka

Danas vas vodim u carstvo ukusa....mesto gde ćete se susresti sa divnim mirisima Istoka i Zapada. Ovaj kolač je savršen za jesen i zimu. Prvi put je pravljen, i veoma brzo pojeden sa puno divnih komplimenata.

Ovo je replika američkog Apple bread (Hleba od jabuke) a njihov najpoznatiji je Banana Bread (hleb od banane). Međutim, sada je uveliko jesen i miris jabuka zna da me odvede u maštanje. Iako trenutno nije hladno, zima nas neće zaobići tako da je tu iza ugla, i ovaj kolač je savršen za te dane. Zamislite, nedelja popodne, ušuškani ste u toplom domu i priželjujete nešto slatko a toplo?

Ja sam u ovaj kolač dodala malo više butera i jabuka da bi bio mekši, jer u suštini oni su tvrđi tj imaju pravu teksturu hleba.

Pa da počnemo :)

,,Haloween tea party"

   ,,Salon de thè" se nalazi u mirnoj i skrivenoj uličici na Vračaru, u blizini pozorišta ,,Slavija". Čajni salon je otvoren svakog radnog dana od 9 do 20 h a subotom od 10 do 17h.
    Skriveno i ušuškano mesto, pravi je raj za sve čajoljupce, ali i za one koji vole kvalitetnu muziku, knjige i slatkiše. Izbor pravog čaja je ono što će Vas ,,staviti" na slatke muke. Pred Vama će se naći preko 80 vrsta čajeva iz čitavog sveta (Kina, Japan, Indija, Južna Amerika, Afrika...). Od čistih zelenih čajeva, preko okrepljujućih ajurvedskih, onih aromatičnih crnih za hladne dane, do slatkastih afričkih za opuštanje... Izbor je samo Vaš. 😊
    Posebno su zanimljive čajanke koje se tamo organizuju. Ovom prilikom ću pisati o onoj rodjendanskoj, koja se desila za Noć veštica. Elegantan prostor salona je sada bio ljupko ukrašen u duhu praznika, svuda su se nalazile poslastice, izrezbarene bundeve, papirni duhovi koji izviruju sa zidova, sveće koje diskretno osvetljavaju zamračen čajni salon, tiha muzika, mirisni čajevi i mnogo osmeha, svedočili su da je zabava u punom jeku...
 Do sledećeg čitanja, uzivajte u Vašoj šoljici čaja!
                               Kristina

Sajam knjiga 2015

Prošao je i ovaj sajam knjiga. Meni je to jedan od najlepših perioda godine. Zašto? Jer pored toga što uz njega imam mnogo divnih uspomena sa mamom godinama unazad, vremenom već evo 8 godina, sajam je meni postao kao praznik. Znate kako se ljudi spremaju za praznike, pa prave jelovnik, spiskove, planove? I ja isto tako za sajam, pažljivo izučim mapu izdavačkih kuća, napravim listu knjiga koje želim, napravim plan i rutu putem kojim ću ići.

Rooibos Latte

Postoje zvuci koje svi volimo. Ja volim zvuk tišine koja ispunjava svaki kutak moga doma u kišom natapanoj noći. Tada sedim kraj prozora i posmatram grad koji se uljuljkuje u miran san, poneki zaljubljeni par koji promice niz vlažne ulice držeći se za ruke, dok gaze sitnim, odlučnim koracima.
Razmišljam o letu koje je prošlo i mojoj želji da ono što duže traje. Zimu ne volim, a kišu volim, onda kada sam u svom ušuškanom svetu. Tamo gde je uvek toplo, gde se kroz tamu tiho razleže senzualni glas Nore Džons dok peva "Don't know why" i vraća tračak leta, tamo gde miriše na lavandu i cvet narandže, na afrički, rooibos čaj, koji je iste boje kao i sunce koje zalazi.

Dobrodošli! Welocome!

Svaka osoba bi morala da ima svoj kutak u domu. Kutak uredjen po sopstvenom ukusu, potrebama ili zeljama, mesto gde ce pronaci mir nakon dugog dana, prostor za uzivanje u tisini ili uz soljicu caja, sam ili sa odabranim ljudima.
     Iskreno se nadamo da cete uzivati u druzenju sa nama, da cete ovde pronaci mesto gde cete nauciti nesto novo, citati o stvarima koje ce oplemeniti, ulepsati i poboljsati Vas zivot. Pronadjite pet minuta za sebe, napravite Vasu soljicu caja, pustite omiljenu muziku i podjimo u neki lepsi svet.

-Kristina i Maja-

Eevery person should have his or hers corner in home. A corner that reflexes their needs, wishes and tastes, a place where they would find peace after a long day. A space for pure enjoyment in silence and with a cup of tea, alone or with someone special.

We truly hope you will enjoy our little hang out and that here you will find a place where you will learn something new, read about things that will  ennoble, embelish and improve Your life. Find  5 minutes of free time for yourself, make Your favorite cup of coffee or tea, put on your favorite tune and go with us into better reality...

-Kristina i Maja-

Our facebook page is:  https://www.facebook.com/ameliekutak/timeline
And instagram: amelie_kutak