Afrički rooibos čaj

    
  Zima nam dolazi, a uskoro će i decembar! Proslavite sve lepe stvari uz aromatičnu šoljicu Rooibos ginger cookies-a, koja će vas ugrejati u hladnim danima...

                                                    Rooibos čaj ili afrički crveni grm
     
       Biljni čaj dobijen od biljke Aspalathus linearis je veoma popularan napitak u Južnoj Africi, a tokom zadnjih par godina sve je poznatiji i širom sveta. Ljudi uče i otkrivaju nove stvari o ovoj zdravoj biljci... Slatkasto piće, koje se dobija prelivanjem iglica rooibosa vrelom vodom, ima blagotvoran učinak na ljudsko telo.
       Sama biljka se uzgaja na vrlo maloj površini u Južnoj Africi, a osim rooibosa, uzgaja se i honeybush. Ono što je zanimljivo je to da rooibos ne sadrži tanin, pa je zbog toga njegova upotreba preporučljiva za decu, trudnice, ali i za sve one koji su netolerantni na tanin. Idealan je kao večernji napitak koji će opustiti vaše telo i pripremiti vas za ugodan san. Zbog prirodno slatkastog ukusa, omiljen je među decom, idealan je za pripremu domaćih ledenih čajeva, kao i za mešanje sa sušenim voćem ili drugim biljnim čajevima.
       Ispijanje ovog napitka pomaže kod stomačnih problema, nesanice, alergija, u podizanju imunog sistema, usporava starenje kože... Bogat je gvožđem, manganom, magnezijumom, cinkom, kalijumom... Nadam se da je ovo dovoljna preporuka da uskoro isprobate ovaj napitak i uverite se u njegovo dejstvo.
       Moja preporuka je da pripremite vašu omiljenu kombinaciju rooibos čaja, pustite neku opuštajuću muziku i odaberete dobru knjigu i uverićete se da ovaj čaj povoljno utiče i na stanje uma... Zar ne? :)

 

        Puno čajstih pozdrava od Kristine!

" Tarte au citrone"

         Osvanuo je pravi novembarski dan. Hladno je i sve miriše na predstojeću zimu. Zato vas danas, kulinarskim putem,  vodim u suncem okupanu Francusku. Spremamo "tarte au citrone" ili  "limun tart". Divnu poslasticu čija  hrskava spoljašnjost  nestaje u našim ustima, dok predivni aromatični fil nosi ukus limuna i ima boju najlepšeg sunčanog dana.
            Ova ukusna poslastica se lako pravi, jako je izdašna i nadam se da mi nećete zameriti što sam kao meru koristila šoljicu (zapremine 1dl). :)
            Za hrskavu i mirisnu koricu nam je potrebno:
-2 šoljice brasna
-1 šoljica bademovog brašna (ima u svakoj bolje opremljenoj prodavnici zdrave hrane)
-150g putera (neka bude pola sata na sobnoj temperaturi)
- pola šoljice kristal šećera
-1 žumance
- kora i sok jednog limuna
- pola šoljice mleka
       *Brašno, šećer i puter sjedinite i polako izmešajte rukama. Dodajte žumance, limun i mleko i nastavite da mešate. Dobićete lepu, kompaktnu smesu, oblikujte je u lopticu i ostavite da odstoji pola sata. Nakon toga, testo rastanjite do debline od pola cm, malo podmazite okrugli pleh i spustite testo na pleh,a nožem isecite visak testa (onaj deo koji prelazi preko oboda pleha), zatim isecite papir za pečenje  u oblik kruga i pokrijte sredinu testa ( ovo se radi kako bi se ispekao obod testa). Ubacite u pećnicu i pecite 15 minuta na  250 stepeni. Kada izvadite pleh, sklonite papir i na nekoliko mesta izbodite smesu viljuškom.

       Za osvezavajući fil je potrebno:
-5 celih jaja
-1 šoljica kristal šećera
- kora i sok 2 limuna
 150 ml slatke pavlake ( birajte onu koja ima najviše mlečne masti)
       U dublju posudu stavite jaja, dodajte šećer i limu, zatim sve to polako mešajte žicom za mešanje i izlijte smesu preko kore. Smanjite temperaturu na 170 stepeni i pecite 45 minuta. Tart možete ukrasiti svežim voćem ili šlagom... Nadam se da ćete uživati u ovoj ukusnoj poslastici.

       Ovaj kolač sam poslužila uz zeleni  " Long-jing" čaj, koji se sa svojiom lešnikastom notom savršeno uklapa uz slatkasto-kiseli ukus tarta.
       Puno čajastih pozdrava od Kristine!

Kutak za knjigu: Kradljivica knjiga

" Prvo boje.
     Potom ljudi.
     Tako obično vidim stvari.
     Ili bar pokušavam."

Nacistička Nemačka. Prva asocijacija je "zlo". I to je u redu. Ali, da se ikada postavi pitanje, kako je bilo stanovnicima te iste nacističke zemlje u to vreme? Teško, jer uglavnom se veruje da im je bilo bolje nego većini. Ono što malo ljudi zna jeste da su i oni sami dosta propatili zbog odluka koje su doneli podržavanjem ove diktature.
Ova knjiga ce vas odvesti u taj svet. Priča je ispričana od strane smrti. Da, dobro ste čuli-smrti. Kroz jako interesantan način pripovedanja, Smrt prati život jedne male devojčice po imenu Lizel, koja biva usvojena od strane nemačke familije. Priča nas vodi kroz njen mladi život, njene prijatelje, porodicu, srećne momente i veoma teške. Velika je zabluda da je život u Nemačkoj u to vreme bilo iole dobar i drago mi je da je napisana knjiga koja će osvetliti malo drugačiju stranu priče. Ko god čuje da je ovo verzija sa druge strane zida, uglavnom prevrnu očima, ali meni je jako interesantno da čujem obe strane.

Topao kolač od jabuka

Danas vas vodim u carstvo ukusa....mesto gde ćete se susresti sa divnim mirisima Istoka i Zapada. Ovaj kolač je savršen za jesen i zimu. Prvi put je pravljen, i veoma brzo pojeden sa puno divnih komplimenata.

Ovo je replika američkog Apple bread (Hleba od jabuke) a njihov najpoznatiji je Banana Bread (hleb od banane). Međutim, sada je uveliko jesen i miris jabuka zna da me odvede u maštanje. Iako trenutno nije hladno, zima nas neće zaobići tako da je tu iza ugla, i ovaj kolač je savršen za te dane. Zamislite, nedelja popodne, ušuškani ste u toplom domu i priželjujete nešto slatko a toplo?

Ja sam u ovaj kolač dodala malo više butera i jabuka da bi bio mekši, jer u suštini oni su tvrđi tj imaju pravu teksturu hleba.

Pa da počnemo :)

,,Haloween tea party"

   ,,Salon de thè" se nalazi u mirnoj i skrivenoj uličici na Vračaru, u blizini pozorišta ,,Slavija". Čajni salon je otvoren svakog radnog dana od 9 do 20 h a subotom od 10 do 17h.
    Skriveno i ušuškano mesto, pravi je raj za sve čajoljupce, ali i za one koji vole kvalitetnu muziku, knjige i slatkiše. Izbor pravog čaja je ono što će Vas ,,staviti" na slatke muke. Pred Vama će se naći preko 80 vrsta čajeva iz čitavog sveta (Kina, Japan, Indija, Južna Amerika, Afrika...). Od čistih zelenih čajeva, preko okrepljujućih ajurvedskih, onih aromatičnih crnih za hladne dane, do slatkastih afričkih za opuštanje... Izbor je samo Vaš. 😊
    Posebno su zanimljive čajanke koje se tamo organizuju. Ovom prilikom ću pisati o onoj rodjendanskoj, koja se desila za Noć veštica. Elegantan prostor salona je sada bio ljupko ukrašen u duhu praznika, svuda su se nalazile poslastice, izrezbarene bundeve, papirni duhovi koji izviruju sa zidova, sveće koje diskretno osvetljavaju zamračen čajni salon, tiha muzika, mirisni čajevi i mnogo osmeha, svedočili su da je zabava u punom jeku...
 Do sledećeg čitanja, uzivajte u Vašoj šoljici čaja!
                               Kristina

Sajam knjiga 2015

Prošao je i ovaj sajam knjiga. Meni je to jedan od najlepših perioda godine. Zašto? Jer pored toga što uz njega imam mnogo divnih uspomena sa mamom godinama unazad, vremenom već evo 8 godina, sajam je meni postao kao praznik. Znate kako se ljudi spremaju za praznike, pa prave jelovnik, spiskove, planove? I ja isto tako za sajam, pažljivo izučim mapu izdavačkih kuća, napravim listu knjiga koje želim, napravim plan i rutu putem kojim ću ići.