Sweet raspberry muffin

            Postoje slatkiši koje volim da jedem, a postoje i oni u čijoj pripremi uživam. Jedan od tih slatkiša su svakako i moji slatki vanila mafini sa dodatkom maline.  Pripremam ih zimi, leti, za sve drage ljude, kada su dani vedri ili kada nisu, kao danas. Pripremam ih sa mnogo ljubavi i to nije teško, jer ih zaista morate voleti. I to se vidi. Svaki mali zlatni kolačić, ima slatkasto-medan ukus, a u ustima osećate kiselkasti ukus savršeno crvenih malina. I sve miriše na leto, sunce, maline, detinjstvo, bakin malinjak i te malene sićušne plodove, koji nestaju u ustima.
             Pripremaju se lako, još lakše se jedu. :) Sve što vam je potrebno za pripremu je:
* 280g brašna
*2 cela jaja
*1 puding sa ukusom vanile
*1 prašak za pecivo
*200 ml jogurta
*kora i sok jednog limuna
*100g šećera
*100ml ulja
*200g malina

           Pomešajte brašno, šećer, prašak za pecivo i puding u dubljoj posudi. Zatim polako dodajte jogurt, ulje i sok limuna, sve to polako mešajte dok smesa ne postane kompaktna. Dobićete smesu koja je malo gušća od smese za palačinke, Dodajte malo rendane šipke vanile i maline i nastavite da mešate. Ovu smesu izlijte u male papirne kalupe. Kalupe stavite u pećnicu koja je prethodno zagrejana i pecite oko 25 minuta na 200 stepeni. Od ovih sastojaka imam dovoljno za 12 velikih mafina ili 24 mini mafina. Vaše je samo da odredite veličinu koja vam odgovara i da se prepustite uživanju u ovoj vazdušastoj poslastici.
                   -Kristina-